Paella Nicoyana
Cena
Inspirados en nuestros ingredientes locales, en la gastronomía costarricense y mesoamericana, en los frutos de nuestros dos mares y en nuestras tierras y selvas.
5:00PM a 9:00PM
Impuestos incluidos en precios final
(13% de ventas & 10% de servicio)
Entradas
$15.00
Tartar de Los Santos
Pasta de tomate y pecana, mezclada con tomate fresco, agua de tomate, manzana criolla y yema de salsa fría de uchuva, acompañada de pan focaccia.
$15.00
$14.00
Croqueta de Gallina Achiotada
Deliciosa croqueta de gallina achiotada, cubierta de maíz crocante, servida con una salsa fría criolla y gel de culantro coyote.
$14.00
$20.00
Chicharrón Coyote
Crujiente chicharrón de culantro coyote, acompañado de mayonesa de chile ancho, picadura de cebolla morada, ají y atún madurado.
$20.00
$12.00
Molotes de Lengua y Mole Sazon
Molotes de maíz pujagua, rellenos de lengua de res en salsa, servidos sobre un mole de ayote sazon.
$12.00
$8.00
Pionono
Plátano maduro relleno de queso Turrialba madurado, queso bagaces y encurtido de repollo asado.
$8.00
$14.00
Mogambitos de langosta
Trozos de langosta frita sazonada al estilo caribeño, servidos sobre un ceviche de banano verde.
$14.00
$12.00
Chancleta
Chayote relleno de queso azul, tapa dulce y canela.
$12.00
Platos Principales
$32.00
Paella Nicoyana
Arroz de maíz con pollo, almejas, mejillones y camarones del Golfo de Nicoya, salteados en mantequilla, ajo y vino blanco.
$32.00
$37.00
Mahi y Chucheca Risotto
Risotto de chucheca y tinta de calamar, con chayote cocoro y chayote blanco, acompañado de un filete de dorado a la mantequilla.
$37.00
$22.00
Tamal
Masa de tamal nezquesado, rellena con costilla de cerdo baby back horneada en hoja de plátano, glaseada con miel de caña y acompañada de zanahorias confitadas.
$22.00
$48.00
Vigorón de Cordero
Chicharrones de costilla de cordero y piel de cerdo, acompañados de yuca frita, repollo encurtido, pico de gallo y salsa de chile dulce seco.
$48.00
$33.00
Picadillo de Novios
Empanada de picadillo de papaya verde, con salsa cremosa de pejibaye y pulpo glaseado en vinagre de banano.
$33.00
$28.00
Bistek Encebollado y Arroz con Siempre
Arroz meloso de pollo, servido con lomito de res y cebolla rostizada, acompañado de pico de gallo asado.
$28.00
Pargo Rojo Rondón 17
Salsa cremosa rondón de mariscos, tiquisque y plátano verde pochado, acompañado de chilera encurtida y pargo rojo a la parrilla.
$20.00
$20.00
$17.00
Tortellones de Maduro y Cabra
Tortellones rellenos de puré de plátano maduro y queso de cabra, sobre salsa de tomate casera.
$17.00
$25.00
Gnocchi de Tacaco
Entraña a la parrilla, ñoquis de tacaco en salsa cremosa de Costa Rica (Lizano casera), coronados con entraña a la parrilla y semillas de marañón quebradas.
$25.00
$15.00
Almuercitos
Rollitos de repollo rellenos de hongos crimini y chicasquil, con salsa de remolacha de influencia asiática.
$15.00
~ Experiencias gastronómicas únicas ~
$125.00 por persona
Menú de Degustación Huacas
Degustación de tamaño bocado de nuestros platillos más populares.
$125.00 por persona
Este menú es una degustación auténtica de los platos tradicionales de Costa Rica, presentados en la Cocina Nicoa en el Jungle Lounge. (Si no estás familiarizado con una Blue Zone, consúltanos).
Menú de Degustación Blue Zone
Disponible solo con reserva anticipada.
Este menú es una degustación auténtica de los platos tradicionales de Costa Rica, presentados en la Cocina Nicoa en el Jungle Lounge. (Si no estás familiarizado con una Blue Zone, consúltanos).
$150.00 por persona
$150.00 por persona
Clase de cocina de muestra de la gastronomía costarricense, incluye una copa de vino o cóctel.
Clase de Cocina Privada con Nuestro Chef Valerios
Disponible solo con reserva anticipada.
Clase de cocina de muestra de la gastronomía costarricense, incluye una copa de vino o cóctel.
$150.00 por persona
$150.00 por persona
Impuestos incluidos en precios final
(13% de ventas & 10% de servicio)
Helado de temporada
Postres
$10.00
Doña Jenny
Mousse de caramelo y mezcal, banano en almibar, praline de cacao nibs y helado de natilla.
$10.00
Delicias del Cas
Helado de cas, Ganache de chocolate blanco, galleta de cas y salsita de hierba buena y cardomomo.
$11.00
$11.00
$11.00
Me Quiero Casar
Arroz con leche y café, galleta de chocolate amargo, helado de chiverre hecho en casa.
$11.00
$11.00
Guayabitas
Chessecake de queso turrialba, mermelada de guayabita y guayaba verde fresca.
$11.00
Pregunta acerca de nuestros helados caseros de temporada.
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